Празднование позднего

Получайте последние новости о Норт-Форке, рекомендации и предстоящие события прямо на свой почтовый ящик с помощью нашего ежедневного информационного бюллетеня.

Трудно отделить образы дынь от летних барбекю, бранчей или пляжных дней. Однако, когда темно-зеленые арбузные корки начинают занимать стенды фермы Норт-Форк, они также служат индикатором быстро приближающегося конца лета.

«Арбуз был первым, что мы продавали здесь на обочине дороги».

Наступление сезона дынь в Норт-Форк — горько-сладкое ежегодное явление. Красочные и сладкие фрукты вызывают ностальгию по летнему времени, возможно, больше, чем любой другой продукт.

На фермах Санг Ли в Пеконике арбузы являются одной из самых востребованных культур во время августовского сбора урожая. Но арбузы для Уильяма Ли — это больше, чем просто продукт — они являются напоминанием о его корнях.

«Арбуз был первым, что мы когда-либо продавали здесь на обочине дороги», — сказал Ли, фермер в третьем поколении из Санг Ли, который переехал на ферму в Пеконик почти 30 лет назад. «Мой отец сказал мне, что если я смогу вырастить их и заботиться о них, я смогу их продать. Это были мои любимые фрукты моего отца».

В 1995 году Ли посадил свои первые семена арбуза, нарисовал вручную вывеску и продал фрукты на обочине дороги. Во время обеда он сидел на крыльце и ждал, пока машины остановятся, продавая дыни по размерам.

«У меня было много постоянных клиентов», — сказал Ли. «Как только вы съедите одну из наших дынь, ничто другое не сможет сравниться. Спрос на большее количество дынь создал возможность расширить посевные площади под эту вкусную культуру. Это до сих пор один из наших фаворитов».

Лето продолжается до августа, и ничто так не передаёт разгар сезона, как освежающая дыня. От поиска новых сортов на фермах до празднования конкурса по поеданию арбузов на ежегодном фестивале арбузов, проводимом семейными фермами Harbes, есть множество способов отпраздновать это позднелетнее угощение на Норт-Форк.

«Нет ничего лучше, чем разломать теплую дыню в конце долгого летнего дня и съесть ее, сидя на кузове моего грузовика», - сказал Эл Крупски из Krupski's Farms в Пеконике. «Многие из моих воспоминаний о моих родителях, бабушках и дедушках связаны с тем, как мы ели дыни после долгого дня. Это то, что мы всегда ели на улице в конце лета».

Но этот всеми любимый, но часто неправильно понимаемый фрукт — гораздо больше, чем просто наполнитель в гарнирах. От их сложного рода до популярных, но спорных «бессемянных» сортов — здесь есть что открыть.

Дыни, со всеми их разновидностями, сложны в своем определении. Хотя дыни часто называют фруктами, отличающимися их сладкой мясистостью, технически они относятся к семейству тыквенных или тыквенных. Отсюда дыни разделяются на два рода: Cucumis (дыни) и Citrullus (арбуз).

Фермы Крупски в Пеконике известны своими тыквами. Каждый октябрь люди путешествуют из Нью-Йорка и через Лонг-Айленд, чтобы собирать тыквы. Однако любимая культура Эла Крупски, которую он выращивает каждый сезон, — это арбузы.

«Мы выращиваем арбузы с теми же сеялками и удобрениями, что и тыквы, потому что они принадлежат к тому же семейству, что и такие овощи, как кабачки и кабачки», — сказал Крупски.

Согласно исследованиям Университета Небраски-Линкольна, происхождение дынь можно проследить на протяжении почти 4000 лет в теплых долинах Юго-Западной Азии. Индия и Иран тесно связаны с дынями, которые продолжают оставаться одной из важнейших садовых культур в регионах.

В Соединенных Штатах первые поселенцы выращивали сорта медвяной росы и дыни касаба на протяжении 1600-х годов. Сегодня существует более 40 различных видов дынь. В Северной Америке самыми популярными видами дынь являются дыня, мускусная, медвяная и, конечно же, арбуз.

Тем не менее, существует множество сортов дыни, неизвестных большинству, но выращенных на Норт-Форк. В теплице Flavor Fields в Риверхеде генеральный директор Николас Мазар выращивает крошечный сорт арбуза из Южной Америки, который называется пепкиньо.